〈ホワイトソース〉を作る

1. なべに米油と米粉を入れて木ベラでよく混ぜ、豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

2. なべを火にかけ、中弱火で絶えずかき混ぜながらとろみがつくまでにつめる。（約5分）
※豆乳はふっとうすると分離（ぶんり）してしまうので、ふっとうさせないように注意！

3. 火を止め、とりガラスープの素、塩、コショウで味をととのえたら完成。

〈グラタン〉を作る

4. ブロッコリーは小さく分けて下ゆでし、玉ねぎはうす切りにする。

5. フライパンで油を熱し、玉ねぎとエビをいためる。ブロッコリー、コーンも加えていため合わせ、塩、コショウで味をととのえる。

6. グラタン皿に具材をもり付け、上からホワイトソース、ピザ用チーズをかける。

7. オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。

※米粉は「吉備しあわせ米粉」を使用しています。