＜準備＞

・  パウンド型にクッキングシートをしく

★紙のパウンド型で作ると型から上手く外せません。

・  オーブンを180℃に温めておく

＜調理＞

1. ボウルに米粉、ベーキングパウダー、重曹（じゅうそう）を入れ、あわ立て器でよく混ぜる。

2. 別のボウルに、１㎝ほどの角切りにしたバナナを入れ、レモン汁をまぶし、砂糖、塩、米油、豆乳の順に、あわ立て器でよく混ぜ合わせていく。

★バナナはつぶそうと思わなくても、あわ立て器で混ぜているうちにほとんどつぶれます。

3. ２のボウルに1を加え、あわ立て器でしっかり混ぜ合わせて生地を作る。

4. クッキングシートをしいた型に、生地を流し入れ、スライスしたバナナ（かざり用）をトッピングする。

5. あらかじめ180℃に温めたオーブンで35分ほど焼く。

6. 中央に竹ぐしをさして生地がついてこなければ焼きあがり！

7. 型から出して、冷ます。

★完全に冷めてから切ると、きれいにカットできます。

※米粉は「吉備しあわせ米粉」を使用しています。