＜準備＞

・  青ネギは小口切りにし、ゆでたこ、ウインナーは 1.5cmの厚さに切る。

〈生地〉を作る

1. ボウルに卵と水を入れあわ立て器で混ぜ合わせる。

2. 残りの材料も加えて、ダマが残らないようにしっかり混ぜ合わせる。

★生地はしっかり混ぜ、しばらく休ませるとよりなめらかに仕上がります。もちろん、すぐに焼いてもオッケー!

★生地は米粉が下にたまりやすいので、たこ焼き器で焼く前によく混ぜ直してください。

〈焼く〉

3. たこ焼き器に油をしいてよく熱し、生地を八分目まで流し込む。好みの具材を入れ、青ネギとべにしょうがを散らし、上から生地を少しあふれるくらいに流して、焼く。

4. 焼けてきたら竹ぐしを使い、あふれ出た生地を中に入れ込み、うら返したり回転させながらカリッと焼く。

〈仕上げ〉

5. お皿に盛り付け、青のり・かつお節をトッピングし、お好みソース・マヨネーズをかけて出来上がり！

※米粉は「吉備しあわせ米粉」を使用しています。